渦巻きパンプキンチーズケーキマフィンレシピ・作り方

Name: 渦巻きパンプキンチーズケーキマフィン
Total time: 2 h
Yield: 18
Ingredients: A 中力粉 440cc; A パンプキンパイスパイス 小さじ1; A ベーキングソーダ 小さじ; A 塩 小さじ1/2; かぼちゃのピューレ（市販品） 420g; グラニュー糖 240cc; ブラウンシュガー 120cc; 卵 2個; オリーブオイル 120cc; バニラエッセンス 大さじ1; B クリームチーズ 224g; B グラニュー糖 60cc; B 卵黄 1個; B バニラエッセンス 小さじ2; トッピング用のかぼちゃの種 少々

1時間以上

masya0928

かぼちゃのピューレとチーズケーキを渦巻状に混ぜ込んだマフィンを焼きました。秋にぴったりのデザートです。

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材料（18人分）

A 中力粉 440cc
A パンプキンパイスパイス小さじ1
A ベーキングソーダ小さじ
A 塩小さじ1/2
かぼちゃのピューレ（市販品） 420g
グラニュー糖 240cc
ブラウンシュガー 120cc
卵 2個
オリーブオイル 120cc
バニラエッセンス大さじ1
B クリームチーズ 224g
B グラニュー糖 60cc
B 卵黄 1個
B バニラエッセンス小さじ2
トッピング用のかぼちゃの種少々

作り方

1 クリームチーズは室温に戻しておく。
Aは合わせてふるっておく。
マフィン型(
18 個分）にマフィン紙を敷いておく。
2 かぼちゃの生地を作る。
ボウルにかぼちゃのピューレ、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れてよく混ぜる。
3 別のボウルに卵を溶き、オリーブオイルとバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
これを2に加えてよく混ぜる。
この生地にAを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
4 3を、セットしたマフィン紙の中に高さ3/4まで注ぎ入れる。
5 クリームチーズの生地を作る。
ボウルにクリームチーズを入れて、他のBの材料を混ぜ合わせる。
オーブンを190度に予熱する。
6 4のマフィン型に5の生地を大さじ1ずつ加えて、渦巻きになるように竹串でグルっと筋を入れる。
かぼちゃの種をトッピングする。
7 予熱が完了したオーブンに6を入れて18〜20分ほど焼く。
生地の真ん中に竹串を刺してみて、何もついて来なければ焼き上がり。
かぼちゃの種をトッピングしないバージョンがこちら