米茄子とミョウガのトロトロ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米ナス 2/3個
- ミョウガ（大ぶり） 2個
- A 昆布だし 400cc
- A みりん こさじ4
- B 醤油 こさじ1
- B 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ3
- 水 大さじ2
作り方
-
1
茄子は皮をむいて乱切りにして、水にさらす。
ミョウガはスライスする。
片栗粉に水を加えて混ぜて水溶き片栗粉を作る。 - 2 Aを鍋に入れて火にかけて煮て、水気を切った茄子を入れて、煮立ったら火を弱めて透き通るまで煮る。
-
3
2にBを加えてさらに4、5分煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - 4 3にミョウガを加え、一煮立ちしたら火を止めて出来上がり。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスとミョウガのトロトロ煮
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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冷たく冷やすと、食欲が湧かない時でもつるんと喉に入りやすいですよ。