かぼちゃと紫玉ねぎの白あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで重石を乗せて、厚みが半分になるまで冷蔵庫で水切りする。

2. 2

   玉ねぎは1センチの角切りにする。
   カボチャは種を取り除いて1センチ角に切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かして、2を茹でてざるにあけて水気を切って冷ます。
   (✳︎）茹で汁は捨てずに取っておく。

4. 4

   ボウルに豆腐を入れてフォークで潰してAを加えて混ぜる。
   3を加えて和えたら出来上がり。