小松菜のカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
小松菜と人参は千切りにする。
しめじは1本ずつ分ける。 - 2 フライパンに油を敷き、1の食材＆トマト&豆&※Aを入れて炒める。
-
3
小麦粉に水を加え、泡だて器で溶かす。
2の中へ入れて掻き混ぜ、弱火でとろみをつける。 -
4
フライパンにフタをして、ときどき様子を見ながら掻き混ぜて煮込む。
とろみがきつくなったら、分量外の水を足す。 - 5 野菜に火が通り、トマトが煮崩れるほど煮えたら、※Bを加え、分量外の塩で味を調える。
-
6
皿にご飯を盛り付け、カレーを注ぐ。
クローブは取り除く。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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