サバ缶だしの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
セロリの葉はざく切り、茎は粗みじんにする。
まいたけは一口大に分ける。
小松菜は千切りに、人参は薄切り、ズッキーニはさいの目切りにする。 - 2 1の食材、サバを蒸し鍋で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れ、蒸した野菜とまいたけを加える。
サバは別料理に使う。 - 4 サバエキスの入った蒸し汁を、お碗の半分まで注いで掻き混ぜる。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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