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すりおろし大根の入った味噌汁 レシピ・作り方
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味噌汁ざんまい
晩御飯に
材料(1人分)
大根
20g
しめじ
10g
キャベツ
15g
茄子
15g
豆腐
15g
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方
1
大根をすりおろす。
豆腐とキャベツは角切り、茄子は一口大に切る。
しめじは1本ずつ分ける。
2
1の食材を蒸し鍋で蒸す。
3
お碗へ※Aを入れる。
蒸した食材を加える。
熱い蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
大根を食べようと思って。
公開日:2018/08/28
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しめじ
このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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