大葉たっぷりの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大根とかぼちゃはさいの目に切る。
ひらたけと茄子は一口大に切る。 -
2
蒸し器で野菜とひらたけを蒸す。
大葉は余熱でしんなりさせる。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材をお碗へ加えて、熱い蒸し汁を注いで掻き混ぜる。
大葉を浮かべる。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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