青茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子と豆腐は一口大に切る。
キャベツはざく切りに。
人参は千切り。
しめじは1本ずつ分ける。 - 2 蒸し器で材料表の野菜、豆腐、しめじを蒸す。
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3
お碗へ※Aを入れ、蒸した食材を加える。
お碗の半分まで蒸し汁を注いで掻き混ぜる。
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- なすの味噌汁
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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