夏野菜の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ズッキーニ 50ｇ
- 茄子 30ｇ
- トマト 20ｇ
- パプリカ 10ｇ
- 麦味噌 小さじ1強
- かつおだし お碗の1/2
- ニンニク（すりおろし）※Ａ 少々
- 生姜（すりおろし）※Ａ ひとつまみ
作り方
- 1 材料表の野菜を一口大に切る。
-
2
1の野菜を蒸す。
野菜を碗に移す。 -
3
2に味噌、熱いかつおだしを加える。
風味付けに※Aを入れる。
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- ズッキーニ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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