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きのこつくね＊甘辛だれ レシピ・作り方

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ちーたまちー
きのこたっぷりの豆腐入りつくねに、甘辛だれをからめて♪

材料（4人分）

☆豚ミンチ
200g
☆木綿豆腐
150g
☆卵
1コ
☆塩
小さじ1/4
☆こしょう
少々
☆醤油
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
しいたけ
6枚
えのき
1/2袋
しょうが
1片
片栗粉(つくね用)
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
酒
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
片栗粉(とろみ用)
大さじ1/2
水
大さじ1
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作り方

  1. 1
    豆腐は水切りする。しいたけとえのきはみじん切りに。しょうがはすりおろす。
  2. 2
    ☆の材料を混ぜ合わせてよくこねる。
  3. 3
    しいたけ・えのき・しょうがを入れて混ぜ、片栗粉も入れて混ぜる。
  4. 4
    フライパンに食べやすい大きさに丸めて並べ、蓋をして両面に焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
  5. 5
    鍋に醤油・みりん・酒・砂糖を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 6
    つくねを器に盛り付け、⑤のたれをかけて 完成◎
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕ごはんに。

公開日：2018/05/24
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