かぼちゃとじゃがいものコーン入りコロッケ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
じゃがいもとかぼちゃは皮をむいて、一口大に切る。
鍋に湯をわかして塩を入れ、じゃがいもとかぼちゃをゆでる。 -
2
ゆでたら、ざるに入れて水気を切り、マッシュ状に潰す。
調味料※Aと冷凍コーンを加える。 -
3
コロッケ型にする。
薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 -
4
フライパンに油を入れて、コロッケを焼く。
端の方もまんべんなく焼けたら皿に盛る。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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