ズッキーニの韓国風味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ズッキーニ（一口大） 6切れ
- カボチャ（一口大） 4切れ
- モロッコ豆（一口大） 2分の1本
- 大根（1㎝角） 10個
- トマト 8分の1切れ
- 味噌※A 小さじ1
- コチュジャン（韓国産）※A 小さじ3分の1
- 花かつお※A 4枚
- ごま油※A 少々
作り方
-
1
モロッコ豆は筋を取り、一口大にカットする。
かぼちゃは皮をむき、ズッキーニと共に一口大にカット。
大根は皮をむき1㎝角に切る。
-
2
材料表の野菜をゆでる。
ゆでたら水を切り、お椀へ移す。
-
3
鍋の中にお椀の半分のゆで汁を残し、※Ａを入れる。
一煮たちしたら、椀へ注ぐ。（花かつおは取り除く）
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- カテゴリ
- 韓国風スープ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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