ターニップとブロッコリーの梅塩昆布のとろみ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でさっと茹でてザルにあけ、水気を切る。
   ターニップは厚さ1センチのいちょう切りにする。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら、塩昆布、ターニップ、砂糖、みりん、醤油、梅干しを入れて、落し蓋をして10分ほど中火で煮込む。

3. 3

   ２を一旦火を止め、ターニップと梅干しを取り出す。
   残った煮汁に水で溶いた片栗粉を少しずつ加えて再び火にあっけてとろみを付けて火を止める。

4. 4

   器にターニップとブロッコリーを盛り、3を上からかけて梅干しを添えて出来上がり。