三色巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵焼きを作る。
   卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて良く混ぜる。
   卵焼き器を火にかけ、オリーブオイルを入れて、卵液の1/4を流し込む。
   半熟になったら手前から少しずつ奥に向かって巻く。
2. 2 1の卵が奥まで行ったら、卵焼きを手前に持って来て、さらに卵液1/4を流し込み、1と同じように巻いて行く。
   同じようにあと2回続けて焼く。
   焼けたら火をとめ、蓋をして中まで火を通す。
3. 3 きゅうりは4等分に横長に切る。
   スモークサーモンは4等分に分けて、焼き海苔の幅に合わせて紐状にしておく。
   焼けた卵焼きを4等分に切る。
4. 4 焼き海苔4枚は3等分に切る。
   切った海苔にご飯を少し乗せ、きゅうりを真ん中に乗せてラップで丸める。
   卵焼き、スモークサーモンも同じようにして丸める。
5. 5 全形の海苔にご飯を少量乗せて広げ、真ん中に、きゅうりを巻いたもの、卵焼きを巻いたもの、スモークサーモンを巻いたものをバランス良く並べて、手前から巻きすを使って丸める。
6. 6 5を食べやすい大きさにカットして出来上がり。