梅しそ風味椎茸の肉詰め照り焼きつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸はあらっていしづきを切り落としておく。大葉は３枚みじん切りにする。
   両方ともキッチンペーパーで水気をふきとっておく。

2. 2

   ボウルに鶏挽肉、大葉みじん切り、醤油、水切りした豆腐を入れてこねる。

3. 3

   まるめて椎茸の内側に詰める。※椎茸の大きさにより、使用個数はかわります。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉側から両面焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   梅干しの種を取り除き、たたいておく。

6. 6

   ボウルにたたいた梅干し、醤油、みりん、片栗粉を入れて溶いてからフライパンに入れ、両面からめるように焼いて完成。

7. 7

   大きめの大葉を洗って水けをキッチンペーパーでふき、お皿に大葉を並べ、その上に肉詰めをのせて完成。大葉で巻きながらいただきます。