ダイエットにも! 我が家のうの花 粒マスタード味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に油を入れ、人参を千切りにして鍋に入れる。

   

2. 2 セロリ、玉ねぎ、エリンギを人参と同じくらいに細くきる。セロリは斜めにきると繊維が切れて食べ易いです。

   

3. 3 セロリと玉ねぎとエリンギを鍋に入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら、火を止めて野菜に味付けする。砂糖と塩それぞれ小さじ1，固形スープ2個を入れてかき混ぜる。

   

4. 4 おからは写真のような袋入りを2袋使っています。

   

5. 5 野菜を写真の様に端に寄せて、空いたところにおからを入れておからを炒める場所をつくる。。場所が狭いですが、おからを乾煎りすると味がしみて美味しくなると教わったので。

   

6. 6 おからを入れて乾煎りする。

   

7. 7 おからの乾煎りしたら、野菜と混ぜる。おからが焦げ付くので手早く水、料理酒を入れて混ぜ合わせる。

   

8. 8 全体が混ざってきたら、仕上げの味付けをする。砂糖と塩それぞれ小さじ1と固形スープ1個、酢大さじ1、粒マスタード小さじ2を入れて混ぜる。柔らかく作る場合はここで出来上がり。

   

9. 9 固めに作る場合は、さらに炒めて水分を飛ばして下さい。焦げ易いので中火か弱火で、お好みの固さになるまでかき混ぜて出来上がり!