アサリのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂出しして洗い、酒と一緒に鍋に入れて蒸す。アサリが開いたらアサリは取り出し、汁は少し煮詰めてなべ底ギリギリになるくらいにする

2. 2

   取り出したアサリは殻から身をとる。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし塩を入れ、三つ葉とえのきを茹でる

4. 4

   茹でた三つ葉とえのきは、食べやすい大きさに切りよく水を絞る

5. 5

   ④にアサリの身と汁、醤油を加えて和え、皿に盛って鰹節を乗せて完成