お肉たっぷりコロッケ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 合いびきミンチ ３００ｇ
- じゃがいも ５００ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） １個分
- すき焼きのタレ 大４～５
- お塩 小１／３
- こしょう ふたつまみ
- 溶き卵（衣用） １個分
- 小麦粉（衣用） 大５～６
- パン粉（衣用） 大６～７
- サラダ油（揚げ用） 適量
- レタス（付け合わせ野菜） １／３個分
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥いて薄めに切って湯搔き、軟らかくなったら水分をきって、お好みの硬さまで潰す。
- 2 フライパンに合びきミンチと玉ねぎを入れて炒め、全体に火が通ったらすき焼きのタレを加え、水分を飛ばすように炒める。
- 3 ある程度煮詰まったら火を止め、潰したじゃがいもを加えて、塩・こしょうをして混ぜ合わせ、あら熱が取れたら冷蔵庫でねかす。
- 4 丸めやすい硬さになったら俵型に整え、小麦粉→溶き卵→パン粉の順番につけ、サラダ油でキツネ色になるまで揚げる。
-
5
お好みで野菜を盛り、揚がったコロッケも付け合わせたら出来上がり！
※つけ野菜のレタスは洗って適当にちぎっておく。
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アッチンちゃん
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りぽひめ2014/12/16 19:53
すき焼きのタレを使うなんて斬新‼︎子どももお友達も喜んでパクパク食べました(o^^o)
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少し甘めでそのままでも美味しい～～～♪