簡単◎梅肉のさっぱりコンソメロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを沸騰したお湯で柔らかくなるまで2～3分茹でて、ザルに上げて粗熱をとっておく。
2. 2 キャベツの芯の硬い部分を切り取り、みじん切りにする。
3. 3 たまねぎをみじん切りにする。
4. 4 梅干しの種をとり、細かく刻んだ後、包丁で叩いてペースト状にする。
5. 5 卵は白身が切れるまでといておく。
6. 6 ひき肉・梅干し・卵・たまねぎ・キャベツの芯をよく混ぜて、塩・コショウで味をつける。

   

7. 7 キャベツの葉に5を包み、巻き終わりが下になるように置く。横からはみ出ないように葉をしっかり挟むのがコツ！
8. 8 6を鍋に並べて、半分浸るぐらいまで水を入れ、固形コンソメを入れる。
9. 9 蓋をして10分ほど、アクをとりながら中火で煮る。
10. 10 最後に塩でスープの味を調整してできあがり。
11. 11 お皿に盛りつけるときは、先にロールキャベツを盛りつけて、上からスープをかける★