豆腐とフェンネルの塩レモン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーなどにくるみ、しっかり水切りする。

2. 2

   フェンネルは1センチ幅に切る。
   アスパラガスは袴を取り除き、4センチの長さに切る。
   しめじはいしづきを取り除いてほぐす。

3. 3

   フライパンを熱してごま油を入れ、フェンネルを炒める。
   フェンネルがしんなりして来たら、しめじ、アスパガラスを加えて炒める。

4. 4

   3のアスパラガスが色鮮やかになって来たら、木綿豆腐を手でちぎりながら加えて炒め合わせる。

5. 5

   4に、塩レモンの汁、醤油を加えてざっと混ぜ合わせて火からおろす。
   器に盛りつけて、あれば、フェンネルの葉を散らして出来上がり。