ぶりと厚揚げの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは、３等分または４等分に切る。小麦粉をはたいておく。

2. 2

   ピーマンとカラーピーマンはヘタを切り落とし、種をとって一口大に切る。

3. 3

   エリンギは縦に薄くスライスしたら、一口大に切る。

4. 4

   中華鍋またはフライパンにごま油を入れて熱し、ぶりを焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。

5. 5

   ピーマン、エリンギを炒め、ぶりと厚揚げを加えて炒め、オイスターソースと醤油を加える。

6. 6

   ★で水溶き片栗粉を作り、フライパンに流し入れる。ふつふつととろみがついたら火を止める。