バター不使用♪キャラメルりんごケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は室温にもどす。りんごはいちょう切りにする。
2. 2 鍋にバターとりんごを入れ、りんごの水分を飛ばしながら煮詰める。
3. 3 ■カラメル作り
   鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。別鍋に湯を沸かしておく。
4. 4 カラメル色に色付いてきたら沸かしておいた熱湯を加える。(はねるので注意する)
5. 5 ②のりんごとカラメルを混ぜ合わせて冷ましておく。
6. 6 オーブンを170℃に余熱する。天板に型紙を敷く。
7. 7 ■生地作り
   ボウルに卵を割り入れ、塩・きび砂糖を加えて混ぜる。
8. 8 米油を加えて混ぜる。生地のかたさをみて豆乳(分量外)を加えて調節する。
9. 9 ☆の粉類をふるいながら加え、少し粉が残るぐらいまで混ぜる。
10. 10 冷ましておいたカラメルりんごの半量を加えてざっくり混ぜる。
11. 11 生地を天板に流し入れ、カラメルりんごの残りを表面にのせる。
12. 12 170℃のオーブンで13分〜焼く。焼き色がついたらOK。
13. 13 焼きたてでもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べても◎