ブロッコリーパウダーで甘さ控えめメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは1センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 2 ○の材料をホームベーカリーにセット、一次発酵まで完了させます。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダーをふるって、ボールに入れます。1センチ角に切ったバターを粉と一緒に手でつぶします。
4. 4 卵、砂糖、ブロッコリーパウダーを入れ、木べらで混ぜていきます。
5. 5 クッキー生地ができたら、パンの成形が終わるまで、冷蔵庫で休ませておきます。
6. 6 一次発酵が終わったら、8等分にしてまるめ、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
7. 7 ガス抜きして、もう一度丸め直します。
8. 8 休ませておいたクッキー生地を8等分にして棒で平たくのばします。
9. 9 成型したパン生地の上にクッキー生地をかぶせます。
10. 10 温かい場所で30分程二次発酵させます。
11. 11 深さのあるお皿やボールなどにグラニュー糖を入れ、クッキー生地側にグラニュー糖をまぶしつけます。
12. 12 カードで格子模様をつけます。
13. 13 180度に予熱したオーブンで15分程焼いて完成です。