バター不使用♪キャラメルバナナマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナは1㎝角に切る。卵は室温にもどしておく。生地を作り始める前にオーブンを170℃に余熱する。
2. 2 ●キャラメル作り
   鍋に水とグラニュー糖を入れて火をつける。濃いカラメル色になったら熱湯を加える。（はねるので注意）
   カラメルの濃さはお好みで。
3. 3 ②に切ったバナナを加えて混ぜ、冷ましておく。
4. 4 ボウルに卵を割り入れ、塩・きび砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。
5. 5 ④に米油→豆乳の順に加えていき、その都度混ぜる。
6. 6 ⑤に☆の粉類をふるい入れ、ゴムへらでさっくりと混ぜる。
7. 7 ⑥に冷ましておいた③を加えてざっくり混ぜる。まだらな状態でOK。
8. 8 マフィン型に流し入れ、170℃で25分～焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければOK。
9. 9 焼きたても良いですが、冷蔵庫で1日寝かせたのも味がなじんでおいしいです。
10. 10 この分量でマフィン型約7～8コ作れます。