玄米の五目炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は多めの水で戻しておく。
   戻し汁は捨てないでとっておく。
   玄米は水でさっと洗って、普通のお米を炊くのと同じ水加減で戻し汁を入れ３０分以上浸水しておく。

2. 2

   ごぼうはささがきにして、水にさらしてアクを抜く。
   人参は短冊切りにする。
   茹でタケノコは薄くスライスする。
   油揚げは熱湯で湯きりして、5ミリ幅に切る。
   椎茸は薄くスライスする。

3. 3

   1に水気を切ったごぼう、人参、茹でタケノコ、油揚げ、椎茸を入れ、醤油とみりんを加えて全体が良く混ざるようにかき混ぜる。
   炊飯器のスイッチを入れて炊く。

4. 4

   スイッチが切れたら、しゃもじで大きく混ぜて、器に盛りつけて出来上がり。