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濃厚ごま油で作る♪大根とエゴマの葉のサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 大根

    1/2本

  • エゴマの葉

    10枚程度

  • 切り海苔

    適量

  • ※しょうゆ

    大さじ2 1/2

  • ※お酢

    大さじ1 1/2

  • ※ごま油(ごま100%)

    大さじ1

  • ※三温糖

    小さじ2

  • ※みりん

    小さじ1

  • ※ごま

    大さじ1~

  • わさび

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
濃厚ごま油で作る♪大根とエゴマの葉のサラダ

我が家のごま油はお店で直接絞った韓国産のゴマ100%。味も香りも濃厚です。
大根のシャキシャキ感と、エゴマの葉の風味が何ともいえません。

作り方

  • 1

    ※印の材料をよく混ぜておく。

  • 2

    大根は良く洗い、皮付きのまま千切り、エゴマの葉も千切りにし、大根と混ぜる。

  • 3

    1のドレッシングを皿に盛った野菜に回しかけ、最後に切りのりをかけて出来上がり。

  • 4

    お好みでわさびを添えて食べます。
    私は先にドレッシングに混ぜておきます。

きっかけ

我が家の濃厚ごま油にあわせて、試行錯誤した結果の調味料の配分です。
ダイスキなエゴマの葉をたっぷり入れました。

おいしくなるコツ

我が家の濃厚ごま油にあわせた調味料の配分です。ごま油の種類によってお好きな配分にアレンジしてみてください。わさびを入れることで、ピリリとした大人の味になります。

レシピID: 1440004942

公開日:2013.04.05

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