干しシイタケとにんじんのおから レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは水煮付けて戻しておきます。

2. 2

   アゲは３cm×１センチくらいに切って、水、醤油大匙１杯、パルスイート小さじ１/２杯を加えてラップをし、３０秒チンします。６０W。

3. 3

   にんじんはみじん切りにして、フライパンでごま油でいためます。１分くらい。

4. 4

   おからを加えてよくいためます。これで尾から臭さが抜けます。

5. 5

   アゲをいれて、１の戻し汁に醤油、パルスイート、ほんだしを加えてシイタケごとフライパンに少しずつ加えます。

6. 6

   １０分～１５分、時々かき混ぜながら水分を飛ばしていきます。好みの硬さになったら火を止めます。水分が少ないほど日持ちしますよ。

7. 7

   器に盛って、ネギの小口切りを振ります。