鶏とごぼうの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを鍋に入れて泡立て器で良く混ぜ合わせて、火にかける。
   良くかき混ぜながら煮立つまで加熱して火をとめて冷ましておく。

2. 2

   鶏肉は皮を取り除いて一口大に切る。
   ごぼうは千切りにする。
   長ネギは斜め薄切りにする。

3. 3

   1とは別の鍋にオリーブオイルを入れて熱して、鶏肉を炒める。
   鶏肉に火が通ったら、ごぼう、長ネギを入れて、水を加えてフタをして煮込む。

4. 4

   10分ほど煮込んだら、具に火が均一に通るように上下返す。
   さらに５分煮込んだら火を止める。
   1のソースを加えて良く混ぜたらまた火にかける。

5. 5

   4の水とソースが良く馴染んだら、胡椒を振って火を止めて出来上がり。