マヨネーズ不使用 さっぱりポテトサラダ レシピ・作り方
masya0928
圧力鍋で蒸したメークインは、ほっこり優しい美味しさです。塩麹、オリーブオイル、ビネガー、グリーンオニオンだけのシンプルな味付けですが、とても美味しいですよ。
材料（6〜人分）
作り方
-
1
*メークイーンの重さを量ってその重量の5%の分量の塩麹を用意する。
グリーンオニオンは1センチ幅の小口切りにする。 -
2
メークイーンの皮を剥き、8等分に切る。
圧力鍋に水をはり（100cc)、網の上に、切ったメークイーンを乗せてフタをして強火にかける。 -
3
2の圧力が上がって来たら、弱火にして3分加圧する。
火を止めて急冷する。
表示ピンが降りたらフタを開けてボウルにあける。 - 4 3が温かいうちにオリーブオイル、ホワイトワインビネガー、塩麹、粗挽き胡椒、グリーンオニオン、ドライバジルを加えて良く混ぜ合わせたら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ポテトサラダ
- 料理名
- ポテトサラダ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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