ほっくり　南瓜のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は切り方にはコツがあります。まず切りたい幅を決めて、中心に包丁を垂直に突き立てます。

2. 2

   刃先は動かさず、てこの要領で、皮を切るように垂直にした包丁を平行になるように切ると簡単です。反対側も同じようにして７～８ミリの厚さに切ります。

3. 3

   テフロン加工のフライパンに油を入れずに南瓜を入れて両面焼きます。

4. 4

   やさしいお酢に牛肉ダシダ、又は顆粒スープの素を溶かし、オリーブオイル、おろしたにんにくを入れたマリネ液に南瓜を漬けます。１時間位で食べられますが、１日くらい置いてもおいしい。

5. 5

   器に盛り付けてイタリアンパセリを飾ります。