豚スペアリブの黒ビール煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 常温にしたスペアリブ全体にフォークで穴をあけ全体に塩・コショウ・ハーブソルト等すきなものをすり込み３０分ほど放置
2. 2 放置している間に、野菜をきります。
   写真の時はジャガイモはいれていませんが、好みでいれてもおいしいと思います。
3. 3 フライパンに薄く油をひき、つぶしたにんにくをいため香りをうつします。
   それからスペアリブを投入します。
   脂が気になる方はここであぶらをおとすのもよいでしょう。

   

4. 4 同時に隣のコンロで煮込みようの鍋で野菜をタマネギから炒め始めます。
   軽く火が通ったらにんじんやじゃがいもも投入。
   最後にスペアリブを投入

   

5. 5 黒ビールを一缶いれます。
   非常にもったいない気がしますが我慢します。
   
   ローリエ１枚と固形コンソメを投入して沸騰するまで。
   
   沸騰したら弱火にして２時間ほど放っておいてください。
6. 6 ２時間ほど放っておいたら十分すぎるくらいおいしいスペアリブの煮込みができています。
   
   最後に塩・コショウ等で味をととのえてください。