バター炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は温かいものを使う（冷やゴハンはレンジで温める）
   長ネギは薄く輪切り
   タマゴは塩コショーして溶きほぐしておく
   バターは分量切っておく

   

2. 2 大き目のフライパンをチョイス
   フライパンを熱く加熱
   強火
   やや多めの◎で、タマゴを一気に入れてひとまぜ５秒

   

3. 3 わずか５秒で、取り出す
   ※タマゴを溶いた器に戻しておくとよい
   ※超～半熟でOK

   

4. 4 手際よく
   タマゴを取り出した後のフライパンに、●を入れ加熱
   
   終始強火です

   

5. 5 ごはん、長ネギ投入

   

6. 6 油が全体に回るように、混ぜ合わせる
   
   あおってパラパラに水分をとばす（２～３分）

   

7. 7 タマゴを戻し入れる

   

8. 8 ご飯に馴染ませるように、炒め混ぜ合わせる
   
   １～２分かな

   

9. 9 あとは、粗挽き黒コショーと塩で味を整えて完成
   
   加えてひとあおり

   

10. 10 仕上げに、白煎りゴマをひとつまみ、ヒネリゴマにしてかけると香りよい