おもてなしにも良い　鯛の漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   写真では4柵ありますが、使用するのは1柵のみ、腹側でも背中側でもいいですが、おつくりには背中側がキレイに見えますので、こちらは腹側を使いました。

2. 2

   お造りにするときよりも薄めの1センチくらいの厚さに切り、醤油、みりん、酒、白だしをあわせた出汁につけ、炒りゴマを振って混ぜ合る。30分で食べられますが、翌日までつけておいても可。

3. 3

   器に御飯を盛り、その上にちぎったノリを置いていきます。この上に2の鯛を花びらのように放射状に乗せていきます。たれも上からかけます。

4. 4

   ねぎの小口切りを振り、わさびをあしらいます。