発酵だって怖くない♪手作りできる基本のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと牛乳を耐熱皿に入れ、600Wのレンジで90秒加熱。
   バターが溶けたらよく混ぜる。
2. 2 ●の材料を加え、良く混ぜる。
   強力粉を入れ、ひとかたまりになるようにこね混ぜる。
3. 3 生地をボウルに入れて上にラップをする。
   レンジの解凍機能で5分加熱し、その後中で10分休ませる。（一次発酵）
   湯煎でボウルを温めてもOK。
4. 4 生地をさらによくこね混ぜ、ガス抜きをする。
   8等分ほどに分けて丸める。
   一度切り分けた生地はもう戻す事は出来ないので、注意すること。
5. 5 パンを成形する。
   楕円に伸ばして好みの具を載せ、太巻きを作るように巻く。
   3等分する位が丁度いい大きさになる。
6. 6 天板に並べて霧吹きする。
   第一次発酵と同じ様に、レンジの解凍機能で5分、その後中で10分休ませる。（二次発酵）
7. 7 200℃のオーブンで約22分焼く。
   ふくらめば出来上がり。