スタンドミキサーで簡単♬基本の菓子パン レシピ・作り方
材料（12個人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 薄力粉 １５０ｇ
- 塩 ６ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- インスタントドライイースト ９ｇ
- ぬるま湯＋牛乳 １５０ｇ+１００ｇ
- 全卵 1個分
- 無塩バター ５０ｇ
作り方
-
1
バター以外をボールにいれ、speed2で15分回す。指で軽く伸ばすち薄く透けて直ぐに破れるくらい。
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2
バターを入れ、speed2で１０分回す。
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3
一次発酵30分。
-
4
1.5〜2倍に膨らめば発酵完了。
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5
12個に分割し、丸め直してベンチタイム10分。
ガス抜きしながら整形し、二次発酵25分。 -
6
ふんわりしていたら卵を塗り、180度で12分焼成。
※ 私はガスオーブンなので、電気の方は190度で12分焼成してね！
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