海老がぷりっぷりで美味しい♪海老カレー炒飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は、塩少々入れた水で洗ってから、適度な大きさに切り、ボウルに入れて、酒と片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   玉葱はみじん切り、グリンピースは熱湯で１～２分茹でて、ざるに上げておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、海老を入れてさっと炒め、表面の色が変わったら皿に盛る。（炒め過ぎると硬くなっちゃうので注意！）

4. 4

   同じフライパンでサラダ油大さじ４を入れて玉葱を中火で炒める。

5. 5

   玉葱が透き通ってきたら火を弱めてカレー粉を加え香りを出す。

6. 6

   すぐに醤油を加えて馴染ませ、ご飯を入れて、ほぐしながら中火で炒める。

7. 7

   塩少々振り、ご飯がぱらぱらしてきたら、先ほどの海老、グリンピースを加え皿に盛る。

8. 8

   貝割れ菜を［7］の上に盛って出来あがり！（写真は、万能ネギを散らしています）