海老がぷりっぷりで美味しい♪海老カレー炒飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は、塩少々入れた水で洗ってから、適度な大きさに切り、ボウルに入れて、酒と片栗粉をまぶしておく。
2. 2 玉葱はみじん切り、グリンピースは熱湯で１～２分茹でて、ざるに上げておく。
3. 3 フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、海老を入れてさっと炒め、表面の色が変わったら皿に盛る。（炒め過ぎると硬くなっちゃうので注意！）
4. 4 同じフライパンでサラダ油大さじ４を入れて玉葱を中火で炒める。
5. 5 玉葱が透き通ってきたら火を弱めてカレー粉を加え香りを出す。
6. 6 すぐに醤油を加えて馴染ませ、ご飯を入れて、ほぐしながら中火で炒める。
7. 7 塩少々振り、ご飯がぱらぱらしてきたら、先ほどの海老、グリンピースを加え皿に盛る。
8. 8 貝割れ菜を［7］の上に盛って出来あがり！（写真は、万能ネギを散らしています）