時短　電子レンジで手作りピザ生地（覚書） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【強力粉:薄力粉】
   ふわモッチリ=強力粉100%
   クリスピー=1:1
   定番ピザ=7:3
   
   水を電子レンジで40〜50秒温めておく
   
   打ち粉とお好みの具以外、全部入れ5分ほど捏ねる
2. 2 電子レンジ弱（200w）で1分。
   取り出して、3分ほど捏ねる。
3. 3 まな板に打ち粉を少しして、3等分し、丸めておく。
   
   ぬらして絞ったキッチンペーパーを被せ寝かせる（10分位）

   

4. 4 強力粉100%
   グルテンが強く伸ばしても直ぐに縮む（直径18cm、焼き上がりは、ふっくらモチッとした食感）
   
   クリスピー強力粉:薄力粉=5:5は、伸ばしやすい様子（次回試したい）

   

5. 5 鉄板の上に乗せてから、お好みの具材を乗せる。
6. 6 お好みの焼き方で焼く。
   ・ガスコンロのグリルで弱火6〜7分焼く（石窯焼風）鉄板かスキレットを使うと便利（←写真）
   
   ・オーブン200℃で10分〜12分焼く（ふっくら焼き上がる）

   

7. 7 ウチは腹ペコが居るので、ガスグリルとオーブンを併用して焼きました。