柚子が縁の下の力持ち トマトソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 オリーブオイルでニンニクを炒め、香りたってきたらベーコンを追加。よく炒める。
- 2 ベーコンが炒まってきたら、取り出して別皿に一旦よけておく。
- 3 そのまま同じフライパンで玉ねぎとカボチャを炒める。しんなりしてきたらトマト缶を入れ煮詰める。
- 4 パンプキンが簡単に崩れるほど煮込んだら一旦火を止め、ブレンダーでペースト状にする。
- 5 再び火にかけ水分を飛ばしていく。柚子味噌を入れ味を整えていく。岩塩とホワイトペッパーで調整する。
- 6 トッピング用に少しだけベーコンを残してあとはフライパンに入れ混ぜる。好みのペースト感になったら盛り付けに進んでください。
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