たけのこと新玉ねぎのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでたけのこは8mm角、新玉ねぎは1cm角に切る。トマトの水煮はホールの場合は細かく切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイル大さじ2と新玉ねぎとＡを入れて玉ねぎがやわらかくなるまで焦がさないように炒める。

3. 3

   豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらトマトの水煮とたけのこを加えて炒める。

4. 4

   Ｂを入れて混ぜ、水500mlを加えて沸騰させる。あくを取って火を弱め蓋をしないで15分煮る。仕上げにガラム・マサラ小さじ1を入れて混ぜる。

5. 5

   味見をして足りないようなら塩（分量外）を加え、食べる時に木の芽を散らす。

6. 6

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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7. 7

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
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