鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きをしておく。
   鯛は焼く前に塩とこしょうをふる。
   ミニトマトは横半分に切り、にんにくはつぶす。
2. 2 フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら焦げないように一旦取り出す。
3. 3 中火にして鯛を入れ、皮がきつね色になるまで軽く押さえながら焼く。
   ひっくり返してあさり、ミニトマト、にんにく、赤唐辛子を周りに置き、白ワインを加える。
4. 4 塩少々をふって蓋をして蒸し焼きにする。
   あさりの口が開いたらパセリを加えて火を止め、お皿に盛り付ける。
5. 5 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

   

6. 6 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/