鶏肉のマッサ焼き、サフランライス添えレシピ・作り方

Name: 鶏肉のマッサ焼き、サフランライス添え
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 白ごま 少々; ●鶏肉用の調味料; マッサ・デ・ピメント 小さじ4; フレンチマスタード 小さじ4; オリーブオイル 小さじ2; ●サフランライス; 米 1合; サフラン ひとつまみ; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1; レーズン 大さじ1

約30分

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鶏肉にポルトガルの伝統調味料の赤パプリカペースト "マッサ・デ・ピメント"とマスタードを塗って。
皮はパリパリ！表面にふったゴマでさらに香ばしく♪

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材料（4人分）

鶏もも肉 2枚
白ごま少々
●鶏肉用の調味料
マッサ・デ・ピメント小さじ4
フレンチマスタード小さじ4
オリーブオイル小さじ2
●サフランライス
米 1合
サフランひとつまみ
塩小さじ1/2
オリーブオイル小さじ1
レーズン大さじ1

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作り方

1 【鶏肉のマッサ焼き】
2 鶏もも肉は半分に切って、皮の方をフォークで数か所刺す。
3 調味料をよく混ぜて鶏肉の両面にぬり室温で20分置く。
4 皮に白ごまをふって魚焼きグリルで両面焼くか、220度のオーブンで15～20分、少しこげ目がつくくらいに焼く。
5 【サフランライス】
6 米1合を洗って炊飯器に入れ目盛り通りの水を加える。
サフランひとつまみを入れて10分置く。
7 塩小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、レーズン大さじ1を入れて混ぜてから炊く。
8 ※赤パプリカペーストはポルトガルの“マッサ・デ・ピメント”がおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/pms-001/
9 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
10 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/