たらと菜の花のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生たらは一切れを2つから3つに切って、塩・こしょうをふり、薄力粉をつける。
2. 2 菜の花はゆでて水気を絞り、4cm長さに切る。
3. 3 トマトは1cm角に切る。
   玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
4. 4 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、たらを入れて両面を焼き、取り出す。
5. 5 フライパンをふいてオリーブオイル大さじ1と玉ねぎ、にんにくを加えて焦がさないように炒める。
   トマトを加えて炒める。
6. 6 トマトに火が通ったら塩で味を整え、たらと菜の花を加えて2分ほど煮詰める。
7. 7 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

   

8. 8 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
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