牛肉のラグーソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎ、セロリ（筋を取り葉は除く）、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
赤唐辛子は半分に折って種を除く。 -
2
牛薄切り肉は細かく切る。
トマトの水煮はホールトマトの場合は細かくきざむ。 -
3
オリーブオイルと１を入れて火にかける。
野菜がやわらかくなるまで焦がさないように炒める。
牛肉を加えて炒める。 - 4 トマトと赤ワインと塩を加え、沸騰したら弱火にして7分煮る。
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5
フェットチーネを茹でて４をかけ、パセリのみじん切りを散らす。
好みで粉チーズをかけてお召し上がり下さい。 -
6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
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7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/
関連情報
- 料理名
- 牛肉のラグーソース
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牛肉バージョンは日本の“ミートソース”に似ています！