ポルトガルのココナッツミルクカレー レシピ・作り方
- 約15分
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ポルトガルにもカレーがあります♪一皿の中に大航海時代に思いを馳せるような、スパイスがたっぷり入っています。
材料（4人分）
作り方
- 1 えびは殻をむき背わたを取ってよく洗う。
- 2 玉ねぎとにんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除く。
- 3 鍋にオリーブオイルと２を入れて玉ねぎがやわらかくなるまで中火で炒める。
- 4 えびとカレー粉を加えてさっと炒め、ココナッツミルクと塩を加える。沸騰したら火を弱めて５分煮る。
- 5 味見をして塩を足し（分量外）、仕上げにレモン汁ときざんだ香菜、黒こしょうを加える。ご飯を付け合わせる。
-
6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://www.m-portugal.jp/items/cm-003.html
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7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
https://www.m-portugal.jp/items/sal-02.html
関連情報
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ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております！どうぞよろしくお願いいたします！
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