鱈の缶詰コロッケレシピ・作り方

Name: 鱈の缶詰コロッケ
Total time: 1 h
Yield: 小14個
Ingredients: 干し鱈の缶詰 1缶 (内容量120g); じゃがいも 250g; 玉ねぎ 40g; 卵 1/2個(25g); パセリ(みじん切り) 大さじ2; 片栗粉 小さじ1/3; ナツメグ 少々; こしょう 少々; 塩 少々; 揚げ油 適量

約1時間

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ポルトガルの国民食バカリャウ（干し鱈）のコロッケ♪
缶詰を使って簡単に美味しく！

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材料（小14個人分）

干し鱈の缶詰 1缶 (内容量120g)
じゃがいも 250g
玉ねぎ 40g
卵 1/2個(25g)
パセリ(みじん切り) 大さじ2
片栗粉小さじ1/3
ナツメグ少々
こしょう少々
塩少々
揚げ油適量

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作り方

1 じゃがいもは柔らかくなるまで茹でてつぶす。
〇電子レンジを使う場合はビニール袋（口は閉じない）に入れて4分ほど加熱し、そのまま5分置いてから皮をむき、つぶす。
2 干し鱈は缶から取り出し繊維状にほぐす（つぶしたり手でもむと繊維状になってくる）。
玉ねぎはみじん切りにする。
3 ボウルに1と2、残りの材料を全部入れてよくまぜる。
4 揚げ油を180度に熱する。
3の生地を2本のスプーンで形作りながら油の中に落としてきつね色になるまで揚げる。
5 ※ポルトガルの国民食バカリャウ（タラの塩漬け）を缶詰でお手軽に♪
https://item.rakuten.co.jp/mp/ram-005/
6 ※ポルトガルのCARM EXVオリーブオイルクラシコ2000ml がおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/