ポルトガル風ビーフステーキ、“ビトーク” レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は筋があれば切る。
   にんにくはみじん切り、ローリエは細かく砕く。
2. 2 牛肉の両面に塩、こしょう、にんにくとローリエをふりかける。
3. 3 フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れる。牛肉を加えて両面焼く。
   同じフライパンで目玉焼きを作り取り出す。
4. 4 牛肉が焼けたらフレンチマスタードと白ワインを混ぜて加え、少し加熱してから火を止める。
5. 5 お皿に牛肉を盛り付け上に目玉焼きをのせる。ポルトガルスタイルにするならフライドポテト、ご飯、サラダを付け合わせる。
6. 6 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/

   

7. 7 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/