ゴーヤとしらたきの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、大きめのスプーンでわたをこそげ取って、2〜3㎜の厚さに切る。
   塩1つまみで軽くもみ、5分くらい置いてから熱湯でサッと茹でる。

2. 2

   しらたきは、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3分茹でザルにあげる。
   にんじんは千切りする。

3. 3

   フライパンを熱しごま油をひき、にんじんを炒める。
   少ししんなりしたら、ゴーヤとしらたきも入れて炒める。

4. 4

   全体に油が回ってツヤが出てきたら★の材料を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
   お皿に盛り付け、白ごまをつまみ、指で軽く潰しながら振りかける。