グルテンフリー揚げない！おいしいだしde鯵の南蛮漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵を三枚おろしする。
   中骨をとり、水でよく洗ったら、一口大の切り身にする。

   

2. 2 ビニール袋に◇の材料、水、塩、酒を入れて鯵の切り身を入れ30分漬け、ザルにあげる

   

3. 3 ペーパータオルで鯵の表面の水分を取る

   

4. 4 唐辛子は種を抜いて輪切り、
   レモンは縦に1/4カットしたものを2ミリ程のスライスにし
   ホーロー鍋に●の材料を全て入れよく混ぜる。

   

5. 5 玉ねぎを縦割り後、繊維に沿って薄くスライスする。

   

6. 6 4の鍋を一煮立ちさせたら火を止め、直ぐにスライスタマネギを入れよく混ぜる。

   

7. 7 ビニール袋に片栗粉を入れ、3の鯵を入れ、片栗粉をまぶしつける。
   （ビニール袋を風船のように膨らまし、振ると満遍なく粉がまぶせる）

   

8. 8 フライパンにオリーブオイルをひき中火にして、粉をまぶした鯵の表裏を焼く

   

9. 9 6に、焼き上がった鯵を温かいうちに入れる

   

10. 10 落としラップをして、30分以上漬け込む

    

11. 11 器に盛り付け出来上がり

    

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