弱火でオイルにじっくり生姜の香りをつける事と、お野菜はシャッキリ感が残るように手際よく炒め、味付けとろみまで行います。
ピーマンと牛肉が安く手に入ったので、李さんに教えてもらった青椒肉絲が作りたくなった。
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